El conflicto entre Rusia y Ucrania sigue golpeando a México, siendo uno de los afectados el sector panadero con el aumento en el precio de los bultos de harina que es exportado de aquellos países, y el cual al término de este año han aumentado hasta el doble, llegando a costar 800 pesos el bulto, después de estar antes del conflicto en 400 pesos. A pesar de esta situación los panaderos siguen con optimismo, y están abonando un mejor panorama en la venta del pan a las bajas temperaturas que están imperando en la región mexicana, en particular en Tamaulipas y Altamira.

Al ser entrevistado Mario Ruiz Mendez, uno de los pequeños empresarios de este sector en Altamira con la panadería Eben - Ezer, señaló que pese a que el precio la materia prima como es la harina, la manteca, el aceite, el huevo, va en aumento, los panaderos ven imposible  realizar un incremento en el precio de la pieza de pan para no afectar a los consumidores en su bolsillo.

Citó "no podemos dar un pan a 13 pesos o 14 pesos, ya que nadie lo compraría, por lo que seguimos manteniendo  con 9 o 10 pesos la pieza de pan de dulce y 4 pesos de pan francés, aunque algunos lugares llegan a colocar este último en 5 pesos".

Comentó que apesar de ello, hay un poco margen de ganancia para el sector panadero, por lo que aún así hay un optimismo, en dónde la esperanza es seguirse manteniendose en el mercado y no llegar a la quiebra".

Dijo que la condiciones del frío que han imperado en los últimos días en la región sur de Tamaulipas, han sido uno de los factores favorables para este sector panadero, ya que se ha aumentado la producción hasta el doble, por la gran demanda que este producto esta teniendo en la población.

Confío que el sector panadero espera que esté panorama de ventas siga igual al término de este 2022 e inicio del 2023, ya que si las condiciones del clima están tranquilas hay el temor de que la cuesta de enero se inicie de manera crítica.